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“家常味”与“烟火气”
作者:蒋淑艳 发布时间:2014-12-08 10:35:37
我很喜欢这样一句话,一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福,一回头,却发现自己正被仰望和羡慕着。其实,每个人都是幸福的。只是,你的幸福,常常在别人眼里。 我理想中的幸福,是充满烟火气的。厨房变是一个家酝酿温暖与爱的所在。从小到大,我家的厨房都是由妈妈掌握着绝对的主权,我和爸爸则专门在一边等着好菜出锅。逢年过节时,妈妈总是同时准备着好几个菜,这个锅里炖着鸡,那个锅里煮着鱼,砧板上还叮叮当当地剁着肉,爸爸则是专职煎蛋饺,他们的一招一式,都充满着暖和香。每到这时,便觉得世上最温馨的地方,莫过于我家的厨房了。 其实,我从来不是一个勤快的人,爸妈总是念叨,你这么懒,以后怎么嫁得出去啊。所以,很多老朋友都不太相信我会下厨。他们只是不知,在我看来,能与心爱的人一起在厨房忙碌,精心准备一顿晚餐,便是我心里难得的幸福。试想一下,当你归来,听到厨房里的汤在“噗噗”地响着,家里氤氲着一层香的烟雾,心里将弥漫出怎样的幸福与满足。好的日子,原是一汤一饭滋润出来的。 平日里,最常做的,是鱼汤。新鲜的鲫鱼,先腌后煎,再加温水用大火煮开后转小火,慢慢地炖着。出锅时,撒上点葱花点缀,奶白的汤,碧绿的葱花,鲜明的颜色对比就足够勾起人的食欲。一锅好汤,无需太多调料,需要的是足够的耐心。 记忆中,做过的最复杂的绿豆汤,是按照《天天饮食》里的做法,先将绿豆和莲子用水浸泡,再将其蒸熟,磨成面,同时在锅里放水和白糖,水开之后再将绿豆和莲子放进去。虽然繁琐,味道确实要比将绿豆直接煮要好很多。一直都自诩是资深吃货,对于美食的追求,似乎从来都不嫌麻烦,也许只为了家人在享受美食时能出现满足的神情。 从来都相信,食物是有感情的。当你怀着愉悦的心情做出来的饭菜,总是格外的香甜可口。可若是哪天,做饭变成了一件不甘不愿的任务,食物的味道便会大打折扣。其实,做饭并不是一件那么轻松的事情,尤其是夏天,厨房里烟熏火燎,做饭的人往往是汗流浃背,满脸狼狈。之所以能够长期坚持,不过是因为有深厚的爱在支撑罢了。我们在外面吃过再多的山珍海味,始终都会觉得比起父母做的家常菜的味道要差一点,其实也是因为,那是家的味道,更是爱的味道。 只是再鲜美的汤,放久了会冷,喝多了会腻。昔日卓文君“自此长裙当垆笑,为君洗手作羹汤”,最后也不得不说出“闻君有两意,故来相决绝”。一首《白头吟》虽挽救了她的婚姻,但是她的爱情,已经死了吧?在这俗世里,有多少人能满足一汤一饭里真切而庸常的爱,能共同体会犹如文火炖汤般慢慢渗透在生活中的美好,会去珍惜那个为他洗手做羹汤的人呢? 因为爱你,才会为你洗手做羹汤,这就是凡俗的爱情,充满家常味与烟火气,也就汇成了家的温暖,平凡人生,能得如此一人,简单相守,便是莫大的福气。 (作者单位:广西荔浦县人民法院) 责任编辑:
李霄
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