随着中央对节俭的提倡以及民间光盘运动的倡行，节俭已成风尚之势。湖南省长沙市天心法院在年初就确定了“节俭风尚、心态建设”主题建设年，提出了就倡导的主题词、要实践的基本口号和要解决的两个基本问题。如何狠刹奢靡浪费之风，首当其冲就是我们主题年活动中提到的“要解决两个基本问题”，即“吃什么”和“在哪里吃”。国人很注意吃，很讲究吃，孔夫子都讲过“食不厌精脍不厌细”。但吃确实是个大问题，老话就说“民以食为天”，在物质匮乏的时候，人需要填饱肚子，在物质丰盈的时代，如何吃好又是另外一个大问题。就时下来讲，填饱肚子的问题已经基本解决，应该在着重处理好“如何吃好”。依笔者愚见，具体而言应该提倡“以吃萝卜、白菜为主，以在家里、食堂吃为常态”。

    一、以吃萝卜、白菜等低热、低脂、低糖的绿色食品为荣，拒吃珍禽鱼翅

    《弟子规》有文：“对饮食，勿拣则，食适可，勿过则。”意思是日常饮食要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃肉，不要挑食，不可以偏食，三餐常吃八分饱，避免过量，以免增加身体的负担，危害健康。人吃东西的目的有三，一是填饱肚子，二是享受口福，三是延年益寿。填饱肚子先不谈，口福之欲其实位次于身体健康，两者矛盾冲突，趋利避害的人们肯定更加注重有益于身体健康的食品，只有在两者兼得的情形下才会要求鱼和熊掌。目前阶段，我们讲究吃，其实最为关键的还是如何吃出一个健康的身体来。可现在放眼望去，人群中肥头大耳、油光满面、大腹便便之人比比皆是，“三高”成常态，走不了路，爬不了楼梯，稍一动作，大汗淋漓，这就是吃得过精过细、营养过剩的结果。日积月累，就出现糖尿病、高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、痛风等富贵病状。不为了别的，就为了身家性命计，是到了大家要多吃低脂、低糖、低热的食品，少吃高脂、高糖、高热、高蛋白的食品的时候了，具体好处及科学依据就不废周章论述了。当然萝卜白菜等日常食物，味淡而真。正如《菜根谭》说了“淡中知真味”，意思是浓肥辛甘非真味，真味就是淡，更直白讲法就是，美酒佳肴和大鱼大肉不是真正的美味，真正的美味只是那些粗茶淡饭。

    同时，我们也要禁杀山珍禽野兽，拒吃鱼翅燕窝。此类食物是否是高脂、高蛋白而富有营养，还不能一概肯定，有着真切期待它有着大滋大补的灵丹妙药功效的人，我想为数极少，但是受到大家追捧，主要是一是图个新鲜，二是因为稀缺性，能满足人的那点虚荣感。我们在追求这点口福欲望时，可别忘了山珍海味、珍禽野兽作为食材的不安全性，它们所携带病毒、细菌的例子也并非个例，“病从口入”不得不防。还有，珍禽野兽以及产生鱼翅燕窝的动物，能幸存至今，也是实属罕见了，且都是有灵性的动物，对其屠害掠夺，既非仁者之道，亦非自然之道。因为，仁者不仅爱人，对自然万物也不肆意虐杀掳夺，什么生吃猴脑、生烤鹅掌、生割驴肉等虐食行为，是至为残忍、非人性的行为，仁者自然要拒绝。所以，我们要有以吃萝卜白菜为荣、吃鱼翅燕窝为耻的是非观与荣辱观，需要说明的是，这里的萝卜白菜是泛指蔬菜水果等绿色有机食品。

    二、以在家和食堂吃为常态，以去餐馆吃为例外

    为什么这么主张，一是我们常说“喝坏了党风喝坏了胃，喝得老婆分床睡。”老婆分床睡不仅在于你喝得多少，可能更多的是你长年在外吃喝，家庭成了旅馆和驿站，没有亲情和温情，嫁你何益，跟你何用？所以就只能分床睡啦。《菜根谭》说“居家恕俭”，这是治家必须遵守的箴言，即多替别人设想心情自然平和，生活节俭朴素家用自然充足。我们家庭能和睦幸福，就在于相互理解、换位思考，生活要节俭朴素，才能家道昌运持久。体现在吃喝上，要常在家吃，陪父母，陪爱人，陪孩子。现代人生活节奏快，应酬事情多，上班时间长且固定，很多时候只有在吃饭的时候才能齐聚一团，这是交流思想、培养感情、安排家事的重要时机，所以我们不应该轻易放弃这么一个好的时机和平台。两三人，你做饭来我做菜，老幼动手，举案齐眉，其乐也融融。家庭幸福了，社会才会有温度与和谐。在上班工作期间，单位食堂有条件的，当然就强调在食堂吃，一是饮食安全和卫生问题，值得放心。二是单位同事也可以交流情感。如果是政府机关，降低公款吃喝的几率或者免除公款吃喝的嫌疑，藉此也可能端正党风和政风。再者，“以在家里、食堂吃为常态”也能促进生态环保，在餐馆、酒店吃，浪费的比例肯定高于在家里和食堂，国人又普遍没有打包的习惯，倾倒浪费多少口粮和财富，如此刺激消费和扩大内需并不能增加社会财富。我们应该明确态度，不需要这样的生活和消费方式。“吃什么”和“哪里吃”两个基本问题解决好了，也就解决好了“如何吃好”的问题。主要吃什么东西，是生活方式问题，“到哪里吃”是生活态度问题，只解决好“主要吃什么东西”，但没有解决好“在哪里吃”问题，可能吃得好，不一定吃吃得舒坦，当然并不见得就是吃好了。当然吃得舒坦并不意味着就是服务人员环绕伺候，舒适的就餐环境、就餐者间融洽的关系这才是决定吃得舒坦的重要要件。

    三、解决两个基本问题要适度

    大家时常说，“要活在当下”、“要食人间烟火”以及“吃光用光，身体健康；花光用光，为国争光”等，这是是饮食男女或者享乐主义语言。吃喝拉撒和油盐材米酱醋盐，有时候确实是人生活的主要或者全部，为生活、生存计嘛。但在物质文明发达的今天，已然不能说吃喝就是我们生活的全部，还躺着过去的观念上即“吃喝是为了活着，活着是为了吃喝”，只能证明我们尚且还不是能直立的人类。当然，我们生活也要解构神圣与崇高，不再是“存天理，灭人欲”以及“与天斗、与地斗”的时代了。但是饮食仍存在一个节制和度的问题，一味推行吃喝享乐，必会走向物欲和拜金主义，生活萎靡以致失去方向。同时生活过于寡淡，没有情趣则是苦行僧作风，既不能恒久，也不能让人亲近，正所谓“作事勿太苦，待人勿太枯”。笔者也主张在解决“吃好”这个问题上，要恰好把握度，以免矫枉过正：以吃萝卜白菜为主，但是也不拒绝适当必要时候吃吃高蛋白、高脂肪、高热量的食物，因为人的正常运转以及生活现实确实需要和存在这些东西，但不能时时享受和追求大鱼大肉、山珍海味；以在家里、食堂吃为常态，但亲友、同事要交流感情，融洽关系，还是必要存在“在餐馆吃”这个例外的。如此，节俭才能成为风尚，并成为一种高风尚与好风尚。