11月10日，兰州市食品药品监督管理局对外发布首份餐饮服务行业信用管理“黑名单”，6家企业被“曝光”。涉案企业被处以严厉的行政处罚之外，有5人被法院判处缓刑和有期徒刑。

    据兰州市食药监局介绍，这次曝光的6家企业当中，2家火锅店使用回收废弃油脂，4家牛肉面馆没有严格按照食品原辅料“索票索证”管理，使用不合格食品。管理部门除了根据违法情节对4家牛肉面馆进行行政处罚外，使用废弃油脂的２家火锅店被吊销《餐饮服务许可证》。

    记者从兰州市榆中县公安局获悉，“黑名单”上2家火锅店的5名老板及员工，除1人因未成年人被判以缓刑外，其余4人分别以生产销售有毒有害食品罪已获刑3年到2年不等。

    据了解，对于违法经营的餐饮服务食品企业，兰州市将坚持对外发布的长效机制，以引导企业自律经营，建立行业诚信体系。另外，对于“黑名单”企业，管理部门将增加监管频次，着力重点“严管”，并限制其参与量化分级、评优等活动。