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最美的滋味
作者:昌婵 发布时间:2014-02-14 11:21:08
从大年三十傍晚到正月初二,一直在父母家,陪老人过年,大门不出二门不迈。老人重传统,过年时鸡鸭鱼不可缺,羊肉猪蹄不可少,甲鱼螃蟹得上桌,加上各类肉丸子。过年的日子,顿顿大鱼大肉,膏肥脂美。三顿之外,坐在零食堆里看电视。糖果饼干应有尽有,水果品种凡多。虽然从来没有饿的感觉,可总会不知不觉地伸手出去,一块糖一块饼干地吃,隔会儿抓点瓜子嗑磕,再隔会儿拿点水果来吃。 吃什么都没有滋味,糖太甜,饼干太干,水果淡而无味。很快,又到晚饭时刻,面对满满当当一桌子菜,人人举著巡视,发现竟然没有一样想吃的。于是感叹和惆怅纷至沓来:现在的东西越来越不好吃了,现在过年越来越没有年味了…… 初一早上,弟媳无限神往地回忆:小时候过年,最高兴的莫过于正月初一去村里拜年了。提着个小口袋,家家户户都走到,看着小口袋渐渐被各类零食装满,高兴得走路像要飘起来……那时候的零食远远没有现在这样高级,可真是好吃啊,哪舍得一下子吃完。 此话题一出,人人忆起过年往事,聊得热火朝天。“那时过年,最期待一碗芋头扣肉。” “那时过年,最惬意的是腊猪蹄腊猪肘子可放开肚子吃,一咬满嘴油,那香味……现在尝不到了。”是的,当时一碗芋头扣肉,因为原料珍贵,耗时费力,非得大年三十晚上才能一觅芳踪,一闻香味,平时缺油少荤腥,此等重油重味最最解馋,再加上一年来的相思和期盼,其色、香、味在想象中经过发酵和酝酿后,越来越浓。腊猪蹄腊肘子也是如此,自从挂上火堂的那一刻起,它们就勾出了我们的馋虫,引发了我们的期待。这一切,是享受美味最重要的铺垫,没有了它们,就不会有我们今天记忆里永远抹不去的美味记忆。 初三回到自己家,三个人不再怀着过年的心情准备饭菜,中午更是以一锅白米粥为食。傍晚,在街上闲逛,见一窄小的胡同里,一家小小门脸的螺蛳店竟然在营业中,特殊的酸辣鲜香扑面而来。闻之竟然有了轻微的饥饿感。不敢多要,与女儿分食一碗。螺蛳粉柔韧,汤鲜美,最重要的是分量刚刚好,食毕尚且回味无穷,有意犹未尽的感觉。连接几天,这种感觉已无影无踪,想不到竟能从一碗螺蛳粉中找回来。 饥饿是最好的美味,也不知是谁总结出来的经典。可我们总在不知不觉中忽略它,就像我们在饱食鼓腹的情况下仍然不知不觉地吃零食一样,然后在抱怨和怅然若失中认为幸福离我们越来越远,过年期间享受不到曾经的口舌之快乐,感受不到年的氛围,这一切,都是因为我们的生活太丰盈太富足,留不出空白来期待来念想。给自己设置一点点饥饿,我们能品尝到美味,为人生设置一点点小小的不完美,我们能体会到幸福。 责任编辑:
陈文贞
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